A l'angle de la bonne cuisine

Sirop de roses du jardin 🌹 Ce sirop s'utilise aussi bien dilué dans de l'eau plate, gazeuse, pour parfumer les crèmes, les, Panna Cotta et bien  d'autres desserts.  Pour une bouteille 200 gr de pétales de roses du  jardin ou séchées  45 cl d'eau 200 gr de sucre semoule Le jus d'un citron Coupez le blanc des roses sinon  gare à l'amertume.  Lavez les pétales à l’eau froide et  mettez-les dans une casserole. Versez l'eau, le jus de citron et le  sucre, couvrir et  cuire à feu doux  20 minutes.  Laissez reposer au frais une nuit.   Le lendemain, filtrer avec une passoire, mettre en bouteille et  conserver au frais. Bonne dégustation ❤️

De bons petits desserts qui raviront  les papilles de toute la famille.  Pour 6 petits pots  250 gr de chocolat au lait Patissier  500 gr de lait 1/2 écrémé  2 oeufs  15 gr de sucre vanillé  10 gr de maïzena  50 gr de crème fraîche liquide  Dans le bol, mixez le  chocolat 5 sec/turbo. Rajoutez tous  les autres ingrédients sauf la  crème et cuire 12min/90°/vitesse3. Rajoutez la crème par l'ouverture du couvercle  et mixez 10sec/vitesse 4. Versez dans les petits pots et laissez refroidir.  Réservez 3h au frais ! Bonne dégustation

Mon dessert préféré ❤️ Pour 4/6 personnes Pour la pâte : 225gr de farine 65 gr de sucre de canne 150 gr de beurre salé à température ambiante Préchauffez le four sur 180°. Mélangez la farine, le sucre et le beurre puis étalez la pâte dans un moule carré et enfournez pour 15 minutes . Pour la crème au citron : 6 jaunes d'oeufs 15 cl de jus de citron 1 zeste 125gr de sucre 100 gr de beurre Dans une casserole, chauffer les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le zeste le sucre et remuer vivement  puis rajouter le beurre et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mixez pour obtenir une belle  texture puis réserver. Sortez la pâte du four et laissez tiédir puis versez la crème au citron dessus. La meringue suisse : 2 blancs d'oeufs 120 gr de sucre semoule Mettez dans un cul de poule, les blancs d'oeufs et le sucre. Posez-le sur une casserole d'eau frémissante pour une cuisson  au ...

Ces biscuits roses de Reims sont si faciles à réaliser et tellement bons qu'il serait dommage de s'en priver !  La recette est de Mercotte                        Pour 12/15 biscuits 2 œufs 100 gr de sucre vanillé 90 gr de farine 45 gr de maïzena 5 gr de levure chimique une pointe de colorant rouge sucre glace pour la déco Mélangez dans le bol du robot les jaunes d’œufs et le sucre puis fouettez en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 min. Ajoutez ensuite 1 blanc d’œuf et continuez à battre pendant 2min. Incorporez la pointe de colorant puis le 2ème blanc et battez à nouveau pendant 2 minutes.  Mélangez la farine, la maïzena et la levure puis rajoutez-les délicatement au mélange œufs sucre à la maryse pour obtenir un appareil lisse et homogène. Dressez régulièrement les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une douille lisse de 10mm sur une feuille de papier c...