A l'angle de la bonne cuisine

Recette anti-gaspi  Pour 25 à 30 bonbons banane : 3 bananes bien mûres 1 œuf 60 gr de sucre roux 10 cl de lait 150 gr de farine 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide Mixez les bananes puis ajouter l’œuf, le sucre, l’extrait de vanille, la farine, le lait et mixez a nouveau pour obtenir une pâte lisse. Dans une poêle, verser de l’huile, prélever 1 cuillère à soupe de pâte et former un beignet rond. Déposer plusieurs ronds de pâte. Faire dorer puis retourner délicatement les beignets et les cuire sur la 2ème face. Déposer sur du sopalin. Bonne dégustation ! Source : Banane Info

  Pour une tarte de 6/8 parts  Une pâte brisée maison 5 endives  4 oeufs  25 cl de crème fraîche liquide  200 gr de conté râpé Sel et poivre  Huile d'olive  Préchauffez le four à 220°.  Étalez la pâte dans un moule  à tarte et réserver.  Emincez les endives et les  faire revenir dans un peu d'huile  d'olive, salez et poivrez.  Dans un saladier, battre les oeufs  avec la crème, salez et poivrez . Ajoutez 150 gr environ de conté  le reste sera pour le dessus de la quiche.  Bien mélanger et versez sur la pâte.  Enfournez 25/30 minutes . Servir avec une salade verte.  Vous pouvez aussi rajouter des  lardons,  du poulet, chorizo ou autres ingrédients de votre choix. Bonne dégustation !

Pour une cinquantaine de bugnes 550 gr de farine 150 gr de beurre doux 50 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1, 5 c à café de sel fin 18 gr de levure fraîche de boulanger 5 oeufs Sucre glace Sortez le beurre 1h avant. Dans le bol du robot, mettre la farine. Sur le bord, mettre le sucre, le sel et les graines de la gousse de vanille.  Faites un puit au milieu et y mettre la levure émiettée. Casser les oeufs par-dessus tout. Pétrir à vitesse lente pendant 1 minute, puis ajouter le beurre et laisser pétrir pendant 10 minutes toujours à vitesse lente. La pâte se décolle du bol, mettez-la en boule et couvrir le bol.  Laisser reposer 2h. Dégazer la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer au frigo 2h. Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en un grand rectangle.  A l'aide d'une roulette crantée ou d'un couteau,  découpez des losanges  de 4 cm de côté. Avec un petit couteau pointu, faire une  fente de 2 cm de long au milie

  Pour un petit bol de 120 gr 25 gr de mâche  25 gr de noisettes 1 gousse d'ail 40 gr d'huile d'olive 30 gr de parmesan Sel et poivre Épluchez la gousse d'ail. Lavez et essorer la mâche. Mixez ensemble l'ail, les noisettes, la mâche et le parmesan puis versez lentement l'huile d'olive. Poivrez et saler si besoin puis mélangez. Servez avec des spaghettis, sur des tartines ou selon vos envies. Bonne dégustation !