A l'angle de la bonne cuisine

Pour 4 assiettes 1 grandes boîtes de marrons cuits 1/2 litres d'eau 1 bouillon de volaille 25 cl de lait 15 cl de crème 1 pincée de 4 épices Sel et poivre Égoutter les marrons puis mettez tous les ingrédients à chauffer dans une casserole. Mixez le tout quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement et déguster. Bonne dégustation !

Pour 4 personnes 50 gr d'échalotes 1 gousse d'ail 40 gr huile d'olive 400 gr de tomates concassées 1 c à café de sucre en poudre sel et poivre Quelques feuilles de basilic 50 gr de vin blanc 50 gr d' eau 700 gr de chou-fleur 80 gr de parmesan 250 gr de mozzarella coupée en tranche Faites cuire le chou-fleur à l'eau. Dans une poêle, faites chauffer l'huile  d'olive avec l'ail et l'échalote hachées. Rajouter les tomates concassées, le sucre,  les feuilles de basilic coupées, l'eau,  le vin blanc, saler et poivrer. Laissez cuire 10 minutes à couvert. Préchauffez le four à 180 °.  Égoutter le chou-fleur et déposer une  couche dans un plat allant au four. Recouvrir d'une couche de sauce tomate,  de tranches de mozzarella, saupoudrer  de parmesan et recommencer  une deuxième fois. Enfournez 20/30 minutes selon votre four. Bonne dégustation !