A l'angle de la bonne cuisine

Pour 3 personnes  200 gr de saumon fumé 1/2 concombre 200 gr de fromage frais type St Morêt Sel et poivre Posez du film alimentaire dans les moules demi-sphères.  Déposez du saumon fumé tout autour  puis réservez. Coupez le concombre et le reste de saumon en petits carrés, ajoutez le fromage frais, salez, poivrez puis mélangez. Déposez une cuillère à soupe dans chaque dôme puis filmez et réserver au frigo. Démoulez sur les assiettes et dégustez. Bonne dégustation !

La Moussaka est un plat d'origine grecque qui mélange sublimement des tomates, oignons, aubergines et viande d'agneau hachée. Je voulais que toute la famille en mange donc j'ai remplacé l'agneau par du bœuf. Bœuf façon Moussaka au Cookeo Pour 4 personnes 500g de viande de bœuf hachée 2 oignons 4 tomates 3 aubergines 200 gr de coulis de tomate Thym Ail semoule Huile d’olive Sel et poivre Béchamel (dans la vraie moussaka, il n'y a pas de béchamel). En mode '' Dorer ''. Émincez les oignons. Coupez les tomates en petits morceaux. Lavez, coupez les aubergines en fines tranches puis déposez-les sur un torchon propre et parsemez-les de sel. Je ne les précuits pas avant à l'huile d'olive. Lorsque le préchauffage est terminé, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons, la viande hachée pendant 2/3 minutes. Ajoutez les tomates et les aubergines coupées, l

Cette recette de lapin est très simple et rapide à réaliser. Elle ravira les papilles des petits et des grands. Pour 4 personnes 1 lapin découpé en morceaux 250 gr de champignons 2 échalotes 200 ml d'eau  1 ou 2 bouillons de volaille 25 cl de vin blanc 3 c à soupe de farine Persil Sel et poivre Huile d'olive Hachez les échalotes. En mode dorer, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les échalotes puis les morceaux de lapins. Rajoutez la farine, les champignons, l'eau, le vin blanc, les bouillons le persil haché, salez, poivrez et programmez cuisson rapide 1h.  Rajoutez le foie et les rognons si vous aimez.  Après ce temps-là, mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. *Vous pouvez aussi le laissez sur le maintien au chaud jusqu'au moment de  servir, il sera encore plus tendre. Bonne dégustation !

Parmi les risottos que je préfère, celui-ci arrive en tête. La cuisson des asperges au Cookeo se trouve  ici Pour 4 personnes 250 gr de riz Arborio 1 bottes d'asperges blanches ou vertes 1 oignon 50 gr de parmesan 1 cube de volaille 850/900 ml d'eau 1 c à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche liquide Sel et poivre Allumez le cookeo, mettez-le en mode Dorer, ajoutez l'huile d'olive et l'oignon haché. Ajoutez le cube de volaille, l'eau, le riz puis programmez  3 minutes en cuisson rapide.  Rajoutez les asperges cuites et coupées en morceaux mais gardez  les pointes pour décorez vos assiettes. Rajoutez la crème, le parmesan, salez, poivrez et mélangez délicatement. Servir immédiatement ou garder au chaud. Bonne dégustation !

Il est enfin là le temps des asperges, mon légume de saison préféré. Accompagnez-les de toutes sortes de jambons, de saumon  fumé, de saumon frais, de crevettes, froide ou chaude et excellent pour les papilles. 1 botte d'asperges 200 ml d'eau  Sel  Coupez le pied des asperges, épluchez-les en partant de la pointe vers le pied  lavez-les dans de l'eau puis placez-les dans le panier vapeur.  Ajoutez l'eau et le sel dans la cuve du Cookeo puis le panier vapeur et  programmez 5 minutes en mode cuisson rapide. Bonne dégustation !

Les spaghettis bolognaise version cookeo une délicieuse recette à base de boeuf, légumes, simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre cookeo. INGREDIENTS :  500 gr de viande hachée 800 gr de pulpe de tomates 4 c à s de coulis de tomates 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 2 brins de persil 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c de thym 1 c ç c de basilic 1 c à café de d'origan 3 morceaux de sucre 10 gouttes de Tabasco 5 cl d'eau Sel et poivre Mettre le cookeo en mode dorer. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Rajoutez la viande et laissez mijoter 5 minutes. Les épices, la pulpe, le coulis, le sucre, le tabasco, l'eau salez, poivrez et passez le cookeo en mode cuisson rapide 3 minutes. Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet. Il ne vous reste plus qu'à les déguster. Bonne dégustation !