A l'angle de la bonne cuisine

Recette du vin chaud   https://alangledelabonnecuisine.blogspot.com/2016/11/vin-chaud-maison.html Pour 4 personnes  1 petit chou-rouge 1 oignon 50 cl de vin chaud maison Sel et poivre Émincez le chou rouge en lamelles  et lavez-le. Hachez l'oignon puis faites-le rissoler dans un peu d'huile de colza. Ajoutez le chou et déglacez avec le vin chaud. Salez et poivrez puis faites cuire 40/50 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois. Rectifier l'assaisonnement puis servir. Vous pouvez rajouter des marrons ou des pommes si vous aimez. Bonne dégustation !

  Pour 6 personnes 2 tranches de Jambon blanc 3 oeufs durs 100 gr de  Petits pois écossés 6 rondelles de carottes 1sachet de Gelée instantanée au madère Sel et poivre 1 pincée de persillade Mélangez la gelée instantanée à 50 cl d’eau froide et faites chauffez en mélangeant. Dès le début de l’ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Faites cuire les petits pois et les carottes 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les. Coupez le jambon en petits morceaux. Versez un peu de gelée refroidie mais encore liquide dans 6 petits pots bien froids. Tournez-les pour que la gelée adhère aux parois. Placez 10 min au réfrigérateur. Répartissez un peu de jambon, petits pois et carottes puis déposez une moitié d'œuf dur refroidi dans chacune.  Recouvrez de jambon et de légumes. Coulez le reste de gelée. Faites prendre 3 h au réfrigérateur. Trempez le fond des bols quelques instants dans de l’eau chaude avant de les retourner et de les démouler

  Pour 4 personnes : 200 gr de jambon blanc  4 Pommes de terre à chair ferme 4 Oeufs durs Tomates cerise  6 Cornichons Persil  3cuil. à soupe Mayonnaise Sel et poivre Épluchez les pommes de terre puis faites-les cuire 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Coupez les oeufs durs en gros morceaux puis mettez-les dans un saladier. Coupez les pommes de terre en morceaux. Ajoutez les tomates cerises ou tomates entières coupées. Coupez les cornichons en petits morceaux puis rajoutez-les. Coupez le jambon en petits morceaux et rajoutez-le.  Salez, poivrez, ajoutez la mayonnaise selon vos goûts et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et dégustez. Bonne dégustation!

Granola healthy maison 180 gr de noisettes, amandes, noix de coco, graines de courges 220 gr de flocons d'avoine 30 gr de pépites de chocolat noir 2 c à soupe de miel 2 c à soupe d'huile de coco Préchauffez le four à 160°. Mixez grossièrement les amandes et les noisettes. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noisettes, les amandes, la noix de coco, le chocolat et les graines de courge. Faites fondre l’huile de coco puis versez-la sur le mélange. Ajoutez le miel et bien mélanger. Versez sur la plaque du four recouverte  de papier cuisson et enfournez 15/20 minutes en mélangeant de temps en temps. Sortir la plaque et laissez refroidir. Réservez dans un pot en verre. Bonne dégustation !

   2 pommes  20 gr de farine  1 c à café d'édulcorant 1 oeuf 100 gr de fromage blanc     1 pincée de sel  Évidez et éplucher les pommes, les couper en rondelles.  Séparez le blanc du jaune d'oeuf.  Bien mélanger le fromage blanc avec le jaune d'oeuf et la farine.  Montez le blanc en neige en ajoutant une pincée de sel.  L'incorporer délicatement au mélange précédent. Disposez une feuille de cuisson dans une poêle. Plongez les rondelles de pommes dans  la pâte et faites dorer chaque beignet des  deux côtés sur la feuille de cuisson.  Saupoudrez avec de l'édulcorant, dosé selon votre goût. Bonne dégustation. 

Un dessert vite fait et pas calorique  il serait dommage de ne  pas en profiter.  Pour 4 personnes 1,5 point par personne 50 cl de lait écrémé 2 c à soupe de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 4 c à café de cacao non sucré 1 à 2 c à soupe d'édulcorant 2 blancs d'œufs 1 pincée de sel 15 gr de copeaux de chocolat noir Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la maïzena, le sucre, le  cacao, faites chauffer tout en  remuant sans arrêt. Laissez bouillir 1 minute,  rajoutez l'édulcorant puis  versez dans 4 coupes. Laissez refroidir puis  réservez  au frigo. Faites chauffer une  casserole d'eau.  Montez les blancs en neige avec  une pincée de sel. Formez des petites îles avec 2  cuillères puis faites-les cuire 2 minutes  dans l'eau frémissante. Les sortir puis les deposer sur du sopalin. Quand la crème est froide, posez chaque petites îles dessus et parsemez-les  de copeaux de chocolat. Bonne dégusta

Une recette très simple mais vraiment  très bonne, elle ravira les papilles  de toute la famille.  Pour 4 personnes 1sp par portion A peu près 25 boulettes  2 courgettes 400 gr de blancs de poulet 1 oignon 1 c à café de curry 1 c à café de gingembre en poudre Sel et poivre 1 c à soupe d'huile d'olive Lavez et râpez les courgettes.  Mixez les blancs de poulet et l'oignon. Dans un saladier, mélangez les  courgettes, les blancs de poulet/oignon hachés, le curry, le gingembre  salez et poivrez.  Faites chauffer une poêle  avec l'huile d'olive, façonnez  des boulettes et faites-les cuire  entre 6/8 minutes, retournez-les pour qu'elles soient bien dorées partout. Bonne dégustation !

Une délicieuse recette cachant des légumes qui ravira vos papilles. Pour 10 muffins : 100 gr de compote de pommes sans sucres 30 gr de sucre roux 150 gr de chocolat noir 2 oeufs 100 gr de farine d'épeautre 250 gr de potimarron 1/2 sachet de levure chimique 1 c à café de cannelle Lavez, coupez et cuire le potimarron avec la peau 20/25 minutes dans de l'eau. Puis écrasez-le avec une fourchette ou mixez-le pour ne pas avoir de morceaux. Préchauffez le four  à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine la levure et la cannelle. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le potimarron, la compote, le chocolat et mélanger puis ajoutez la farine et mélangez. Versez dans les moules à muffins et enfourner  20 minutes. Laissez-les refroidir puis démoulez-les. Bonne dégustation 😋😋😋

 Un goûter à la fois sain et gourmand sans culpabilité. 100 gr de Kellock's aux pépites de chocolat noir 150 gr de chocolat noir 1 c à café d'huile de coco Sucre glace Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie  ou au micro-ondes. Rajoutez les kellock's, gardez quelques copeaux pour décoré puis mélangez pour qu'ils soient bien enrobés. Posez un film alimentaire sur un plat, mettez un gant et prenez des petits tas puis posez-les sur le film, parsemez de copeaux et laissez figer. Saupoudrez de sucre glace ou pas. Bonne dégustation !

Le beurre d'avocat est une recette de la Ketodiet. Tartinez sur du pain aux céréales, complet, au son ou trempez les légumes ou les chip's dedans pour l'apéritif, ravira  les pupilles de tous vos invités. Pour un bol  1 avocat  10 gr de beurre 1 c à café de jus de citron Sel et poivre Epluchez et mixez l'avocat avec le jus de citron, le beurre et le sel. Versez dans un bol et réservez au frais. Tartinez sur du pain et poivrez par-dessus. Bonne dégustation !

Une délicieuse recette, rapide et simple comme on les aime et en plus light de chez WW. Pour 2 personnes 2 poireaux 150 gr d'allumettes de bacon 25 cl de crème de soja Persillade Sel et poivre Nettoyez, coupez les poireaux en rondelles puis lavez-les. Faites chauffez une poêle anti-adhésive, égouttez et faites cuire le poireau. Ajoutez les allumettes de bacon, la persillade, salez, poivrez  et laissez cuire 5 minutes puis rajoutez la crème de soja.  Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Bonne dégustation !

Pour un goûter sain et équilibré. Pour 1 personne 1 yaourt grecque 1 kiwi 2 fraises 30 gr de Kellock's  Versez le yaourt grecque dans une assiette ou un bol. Epluchez le kiwi, coupez-le en rondelles et posez-le d'un côté. Lavez les fraises puis coupez-les et posez-les à côté du kiwi. Déposez la portion de Kellock's à côté. Votre goûter est prêt. Bonne dégustation !

Pour un apéritif sain, essayez les chip's d'avocat. Ils raviront les papilles de tous vos invités. Pour 6/8 chip's  1 avocat 1 c à café de jus de citron 2 c à soupe de parmesan 1 c à café de persillade Sel et poivre Préchauffez le four à 160°. Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et prélevez la chair. Dans un bol, écrasez la chair d'avocat, rajoutez  le jus de citron, le parmesan, la persillade, salez, poivrez et mélangez. Sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, formez des petits  puis aplatissez-les et enfournez-les 20 minutes. Sortez-les du four et dégustez-les. Bonne dégustation !

                                                                                      Pour 1 litre de lait végétal                                                                                                5 c à s de flocons d'avoine                                                                1 litre d'eau                                                                2 c à s de miel                                                                1 pincée de fleur de sel                                              Mélangez le tout dans une casserole, couvrir et                                                              laissez jusqu'au lendemain.                                                                                                                              Le lendemain, faites bouillir 15 minutes, laissez                                             reposer 10 minutes, mixez, filtrez, mettez dans