A l'angle de la bonne cuisine

 Barres chocolatées façon Kit Kat Pour 8 Kit Kat 8 gaufrettes larges au chocolat 100 gr de chocolat au lait 1 c à café d'huile de coco Faites fondre le chocolat et l'huile de coco ensemble au bain-marie. Coupez chaque gaufrette en deux dans le sens de la longueur puis mettez-les par deux l'une sur l'autre. Prenez une grille, posez les gaufrettes dessus puis mettez un récipient assez large en-dessous (pour récupérer le surplus de chocolat) et versez le chocolat dessus pour les recouvrir. Décollez-les puis réservez-les au frigo 1h. Bonne dégustation. 

  Tortilla à la patate douce et au lard fumé Pour 6 personnes 6 tranches de lard fumé 4 pommes de terre 1 belle patate douce 6 oeufs 20 cl de crème liquide 2 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Thym Épluchez les pommes de terre et la patate douce puis coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire 10 minutes à l'eau salée. Préchauffez le four à 180°. Fouettez les œufs avec la crème, salez et poivrez puis ajoutez du thym. Huilez un plat à gratin avec l'huile d'olive.  Égouttez les pommes de terre et la patate douce puis déposez-les dans le plat. Versez la préparation oeufs/crème dessus, saupoudrez de thym et enfournez 20 minutes. Déposez les tranches de lard 10 minutes avant la fin de la cuisson sinon ils seront trop grillés. Laissez tiédir puis coupez en portions. Bonne dégustation.

Merci Déborah du blog @maman_patisse Pour 6 personnes Pour le biscuit amande : 3 oeufs (3 blancs et 2 jaunes)  80 gr de sucre semoule 100 gr de poudre d’amande 30 gr de maïzena  1.c.à.c d’extrait d’amande amère Préchauffez le four à 180°C (th.6)  Montez les blancs en neige en y ajoutant le sucre en 3 fois. Incorporez ensuite les 2 jaunes. Continuez avec la poudre d’amande puis la maïzena.  Terminez par l’amande amère. Placez au fond du moule, une feuille de papier cuisson  du diamètre de ce dernier.  Versez-y la préparation et enfournez pour 15 min. Ne démoulez pas le gâteau à sa sortie du four. Pour la mousse de figues : 3 feuilles de gélatine 340 gr de confiture de figues maison 46 cl de crème fraîche liquide à 30% 120 gr de mascarpone * je n'ai pas rajouté de sucre vu qu'il y en  à largement  assez dans la confiture 6 figues Faites ramollir la gélatine dans de l’ eau froide.  Faites chauffer la moitié de la con

Pour 6 personnes  500 gr de figues 60 gr de beurre  50 gr d'amandes en poudre  + un peu pour parsemer le fond des verrines  50 gr de farine  50 gr de sucre  2 sachets de sucre vanillé  Mélangez avec les doigts  la poudre d'amandes, la farine, les sucres  et le beurre puis réservez au frais.  Préchauffez le four à 200°. Lavez les figues et coupez-les en deux.  Disposez un peu de poudre d'amandes au  fond des verrines puis disposez les  demis-figues dessus et émiettez le  Crumble dessus.  Enfournez pour 15 minutes selon votre four.  Dégustez tiède avec une boule de  glace vanille.  Bonne dégustation !

Biscuits cuillère maison Pour une trentaine de biscuits 4 œufs (blancs et jaunes séparés) 120 gr de sucre semoule 100 gr de farine Sucre glace Préchauffez le four à 180°. Montez les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre. Ajoutez les jaunes et mélangez. Puis la farine et mélangez délicatement à la  spatule en soulevant bien la masse. Transvasez dans une poche sans douille et pochez les biscuits sur une feuille de papier cuisson et saupoudrez de sucre glace.  Enfournez 15 minutes.  Laissez-les refroidir et décollez-les  délicatement. Bonne dégustation.

  Pour 4 verrines 250 gr de fraises 250 gr de mascarpone 1 pâte sablée 2 oeufs 3 sucres vanillés Préchauffez le four à 200 °. Étalez la pâte sablée et coupez-la en deux. Gardez une moitié et congelez l'autre moitié pour une autre recette. Faites-la cuire 10 minutes puis laissez-la refroidir. Cassez-la, mettez les morceaux dans un sac congélation, prenez le rouleau à pâtisserie et faites-en des miettes. Réservez. Lavez et coupez la moitié des fraises puis mixez-les pour obtenir un coulis. Réservez. La crème : Séparez les jaunes des blancs. Dans les jaunes, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis rajoutez le mascarpone et mélanger.  Montez les blancs avec une pincée de sel en neige ferme puis rajoutez-le délicatement au mélange précédent. Montage des verrines : Déposez une bonne cuillère à soupe de coulis au fond des verrines puis des miettes de pâte sablée, une bonne couche de crème mascarpone, une nouvelle couche de coulis et t

Bavarois fraise et biscuits Roses de Reims maison ❤️ Pour 6 personnes  Pour les biscuits roses de Reims :  Pour 12/15 biscuits 2 œufs 100 gr de sucre vanillé 90 gr de farine 45 gr de maïzena 5 gr de levure chimique une pointe de colorant rouge sucre glace pour la déco Mélangez dans le bol du robot les jaunes d’œufs et le sucre puis fouettez en augmentant progressivement la vitesse pendant 5 à 6 min. Ajoutez ensuite 1 blanc d’œuf et continuez à battre pendant 2min. Incorporez la pointe de colorant puis le 2ème blanc et battez à nouveau pendant 2 minutes.  Mélangez la farine, la maïzena et la levure puis rajoutez-les délicatement au mélange œufs sucre à la maryse pour obtenir un appareil lisse et homogène. Dressez régulièrement les biscuits à l’aide d’une poche munie d’une douille lisse de 10mm sur une feuille de papier cuisson ou faites un carré puis coupez au couteau après la cuisson.  Laissez croûter 15 à 30 min. Pendant ce te