A l'angle de la bonne cuisine

  Pour 4 personnes    2 pâtes à pizza à dérouler ou maison 1 petit pot de sauce tomate 1 boîte de thon au naturel égouttée 50 gr de parmesan Origan Préchauffez le four à 200 °. Dérouler les pâtes à pizza et posez-les l'une sur l'autre puis couper sur la pâte du haut (en appuyant assez fort pour que la 2ème pâte soit marqué) un triangle et le tronc en bas (voir photo ci-dessous). Puis de côté des branches horizontales. Retirer la pâte du haut, mettez une feuille de cuisson dessus, poser une planche et retournez-la pour qu'elle soit à l'envers. Réserver. Sur celle du bas, faites les découpes puis badigeonner de sauce tomate, de thon, d'origan, de parmesan puis déposer la deuxième pâte qui est à l'envers par-dessus pour qu'elle soit à l'endroit et tourner les branches 2 a 3 fois. Avec les chutes, confectionnez des  petites pizzas.  Enfournez 20 minutes à peu près. Bonne dégustation !

  Pour 6 personnes  1 pâte brisée 1 kg de fromage blanc 40% de matières grasses 180 gr de sucre 70 gr de farine 1 c à soupe d'extrait de vanille liquide 100 gr de crème liquide Zeste d'un citron 5 oeufs (blancs et jaunes séparés) 1 pincée de sel Sucre glace pour décoré Préchauffez le four à 180 °. Étaler la pâte dans un moule à  manqué de 26 cm.  Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un grand saladier, mélanger le  fromage blanc, le sucre, la farine,  la crème, la vanille et le zeste de citron. Battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Monter les blancs en neige et  rajoutez-les au mélange précédent et mélanger délicatement  avec une maryse. Verser sur la pâte et enfourner 50 minutes. Au bout de ce temps-là, éteignez  le four et laissez la tarte dedans jusqu'à ce qu'elle redescende. Puis sortez-là du four, retournez-là sur une volette de pâtisserie si vous  en avez une et lais

                                   Pour 2 personnes  1 courge spaghetti 25 cl de crème liquide 1 oignon 1 gousse d'ail 100 gr d'allumettes de lardons fumées 50 gr de parmesan Faites cuire la courge spaghetti dans l'eau salée pendant 1h. Puis coupez-la en deux, dans le sens de la longueur et enlever les graines.  Prélever la chair avec une fourchette en faisant des spaghettis et réservez. Dans une poêle, faire revenir les lardons, l'ail et l'oignon hachés. Ajouter la chair de la courge puis la crème et laisser mijoter à feu doux durant quelques minutes. Ajouter le parmesan, poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin. Bonne dégustation !

  Pour 4 personnes  1 kg de pommes de terre  1 oignon 100 gr de gruyère râpé  1 oeuf  4 tranches de jambon fumé  100 gr d'allumettes de lardons fumés  Sel et poivre  Épluchez et râpez les pommes de terre  puis mettez-les dans un saladier . Ajoutez l'oignon émincé très fin, les lardons, 50 gr de gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez.  Préchauffez le four à 200° Sur la plaque du four, déposez une feuille de papier cuisson et versez la préparation de pommes de terre dessus puis enfournez 20 minutes.  Sortez la plaque, déposez des feuilles de mâche ou d'épinards, pour nous aujourd'hui des feuilles de mâche, parsemez du reste de gruyère râpé et posez les tranches de jambon. Puis roulez le tout.  Remettez au four 10 minutes.  Servir avec une salade verte.  Bonne dégustation !

Pour 6 personnes  4 oeufs 50 gr d'huile d'olive 50 gr de parmesan 1/2 sachet de levure chimique 20 gr de sucre 160 gr de farine Sel et poivre Persillade 1 c à café de gingembre en poudre Préchauffez le four à 180 °. Mettez une feuille de papier cuisson sur la lèchefrite et badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive. Fouettez les œufs avec l'huile d'olive puis ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez afin d'obtenir un  mélange homogène.  Versez la pâte sur la feuille de papier cuisson et enfourner 8/ 10 minutes. Laissez refroidir. Bonne dégustation !

  Pour 30 donuts 2 oeufs 130 gr de sucre 180 gr de lait demi-écrémé 1 c à soupe de jus de citron 240 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 c à soupe de vanille liquide 3 c à soupe d'huile de colza Préchauffez le four à 170°. Mélangez tous les ingrédients à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Versez une cuillère à soupe dans chaque empreinte et enfournez environ 10 minutes. Laissez-les refroidir avant de démouler sinon ils vont se casser. Décorez selon vos envies. Bonne dégustation !

  Pour une vingtaine de pancakes 150 gr de flocons d'avoine 120 gr de farine 220 gr de lait 1 sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 150 gr de framboises Mixer les flocons d'avoine. Ajoutez les oeufs, la farine, la levure, le sucre, le lait et mélangez. Ajouter les framboises et mélangez délicatement. Faites chauffer une poêle, badigeonner au pinceau d'huile de colza et former des petits tas. Laissez cuire 2 minutes environ. Bonne dégustation !

Pour 4 personnes  1 pâte sablée 300 gr d'abricots dénoyautés 100 gr de sucre 30 cl de lait 30 cl de crème 3 feuilles de gélatine 2 branches de thym citron Quelques abricots, framboises et thym pour la décoration Préchauffez le four à 180° Froncez un plat à tarte et faites cuire votre pâte sablée à blanc 10 minutes. Réservez. Mettez la gélatine dans l'eau froide. Couper les abricots en petits morceaux, ajoutez le sucre, faites cuire 15 minutes puis mixez. Chauffer le lait, la crème et le thym citron, laisser infuser 30 minutes puis retirer le thym. Remettre à chauffer, ajouter la gélatine essorée puis les abricots mixés et et fouetter quelques minutes. Versez sur le fond de tarte et réservez au frigo au moins 2h puis décorer selon vos envies. Bonne dégustation !

Pour 4 personnes    700 gr de rhubarbe lavée et coupée e en petits morceaux 4 œufs 80g de farine 60g de sucre roux 50g de beurre 30 cl de lait 1 pincée de sel Préchauffez le four à 210°. Battez les oeufs, le sucre et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez la farine, le beurre fondu  puis le lait. Versez la rhubarbe lavée et coupée  dans la préparation, mélangez  délicatement puis versez  dans le plat et enfournez 30 minutes. Laissez refroidir. Bonne dégustation !

Pour environ 250 ml de sirop 120 gr de queues de fraises avec un peu de chair 160 gr de sucre 2 c à soupe de jus de citron 250 ml d'eau Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faites chauffer 30 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois. Au bout de ce temps, retirer les feuilles des fraises et écraser le reste avec le dos d'une cuillère. Versez ce sirop dans un blender et mixer. Laisser refroidir puis versez dans une bouteille stérilisée. Réserver au frigo. * A consommer dans la semaine ! Blog '' dans la cuisine de Sophie ''

  Pour 4 personnes 8 asperges vertes 4 tranches de jambon cru 2 c à soupe de pesto 1 pâte feuilletée Un peu de lait Préchauffez le four à 180°. Épluchez les asperges, lavez-les et  essuyez-les. Coupez des bandes dans la pâte feuilletée, badigeonnez-les de pesto. Coupez les tranches de jambon cru  en deux et posez-les sur les bandes de pâte feuilletée pesto puis enroules-les  autour des asperges. Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson,  badigeonnez-les de lait et enfournez-les  15 minutes à peu près. Bonne dégustation !

  Pour 5 verrines 500 gr de mascarpone 4 oeufs 4 c à soupe de sucre fin 14 Oreos Séparez les blancs des jaunes. Gardez 5 Oreos pour la décoration et mixez les autres. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis rajoutez-les délicatement à la préparation et mélangez doucement pour ne pas faire retomber la masse. Mettez 1 c à soupe de miettes d'oreo au fond des verrines puis 2 c à soupe de mascarpone puis des miettes et du mascarpone jusqu'à épuisement des ingrédients. Réservez au frigo jusqu'au moment de servir. Décorez avec les derniers Oreos et déguster. Bonne dégustation !