Pour 6 personnes 300 gr de saumon fumé 2 concombres 1/2 botte d’aneth 200 gr de fromage ail et fines herbes 20cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine Sel et poivre Émincer les concombres dans la longueur à l’aide d’une mandoline. Salez et laisser dégorger 1h sur du sopalin. Ciselez l’aneth et réserver . Chemiser une terrine de film alimentaire. Tapisser le fond de la terrine et les côtés de lamelles de concombres, faites-les bien dépasser du moule. Réhydrater la gélatine. Porter la crème à ébullition et hors du feu ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger. Mélanger le fromage ail et persil avec l’aneth et la crème à la gélatine puis poivrer généreusement. Alterner les couches dans la terrine . Une couche de crème au fromage, tranches de concombre, de saumon fumé et recommencer puis terminer pas du concombre. Filmer et réserver 1 nuit au frigo . Démouler délicatement et décorer selon vos goûts . j’ai utilisé mon couteau électriq...
Aussi bien sucrée que salée, healthy ou généreux, j'aime la cuisine et être toujours à la recherche d'idées nouvelles. Passionnée par la photo et l'art culinaire, je vous propose à la fois des recettes gourmandes et goûteuses, saines et appropriées pour un équilibre alimentaire en accordant une attention particulière au visuel de l'assiette. Bonne visite. Nathalie