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Sirop de queues de fraises zéro déchet






Pour environ 250 ml de sirop

120 gr de queues de fraises
avec un peu de chair
160 gr de sucre
2 c à soupe de jus de citron
250 ml d'eau

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faites chauffer 30 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois.
Au bout de ce temps, retirer les feuilles des fraises et écraser le reste avec le dos d'une cuillère.
Versez ce sirop dans un blender et mixer.
Laisser refroidir puis versez dans une bouteille stérilisée.
Réserver au frigo.

* A consommer dans la semaine !

Blog '' dans la cuisine de Sophie ''




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