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Feuilletés d’asperges au pesto


 

500 gr d’asperges blanches 

150 gr de pesto de basilic 

1 rouleau de pâte feuilletée 

50 gr de parmesan

1 jaune d’œuf 

Moulin à poivre 5 baies


Éplucher les asperges et faites-les cuire 10/15 minutes dans de l’eau salée. Égouttez.


Préchauffez le four à 180°.


Déposez une feuille de cuisson sur la plaque du four . 


Découper  des carrés de 10 cm dans la pâte feuilletée , posez-les sur la plaque du four et étaler le pesto dessus.

Ajoutez 2/3 asperges au milieu , badigeonner un coin de jaune d’œuf puis rabattez l’autre côté pour former un chausson.

Badigeonner le reste de jaune sur tout le feuilleté puis parsemer de parmesan et d’un tour de moulin à poivre 5 baies.

Enfourner environ 15 minutes. 


Bonne dégustation ! 






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