A l'angle de la bonne cuisine

  Mont d'Or chaud Préparation 5 min Cuisson 30 min Pour 4 personnes : 1Mont d'Or de 500 g 5cl Vin blanc Préchauffez le four à 200 °. Ôtez le couvercle du Mont d'Or et placez-le sous la boîte. Faites un quadrillage avec un couteau dans le Mont d'Or et versez-y le vin blanc. Enfournez 30 min. Dégustez avec des pommes de terre, un assortiment de charcuterie et  une salade verte. Bonne dégustation.

De bons petits pains au chocolat pour  toute la famille ❤️ Pour 12 pitch : 30 cl lait 1/2 écrémé tiède ½ cuillère à café de sel 30 gr de sucre 500 gr de farine T55 1 sachet de levure de boulanger  60 gr beurre ramolli  Chocolat au lait 1 oeuf battu pour la dorure   Incorporez tous les ingrédients dans l’ordre sauf le beurre dans la machine à pétrir.  Dès que cela forme un pâton, incorporez le beurre ramolli. Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se décolle des parois de la cuve.  Façonnez 12 petits pains. Etalez-les en ovale, puis ajoutez 1 barre de chocolat au centre et refermez-les en soudant les bords.  Placez-les dans un moule en silicone. Laissez lever la pâte 1 heure et demi à la température ambiante.  Dorez à l'œuf battu et enfournez 15 à 20 minutes à 180° jusqu'à ce que la surface du pain soit bien dorée. Laissez-les refroidir. Bonne dégustation.

  Butternut farcie au chèvre et miel Pour 2 personnes Préparation 20 minutes  Cuisson 1h 1 butternut 1 oignon  100 gr de viande hachée 1 poignée d'épinards frais 1 c à café rase de gingembre en poudre  Sel et poivre Huile d'olive 1 bûchette de chèvre Miel Et les graines de la butternut Préchauffez le four à 180 °. Lavez la courge butternut puis coupez-la  en deux et enlevez les graines mais ne les  jeter pas !  Enfournez 30 minutes.  * j'ai prélevé la chair avant mais elle est très ferme alors en l'a cuisant d'abord 30 minutes,  ça sera plus facile.  Pendant ce temps-là préparez la farce : mixez l'oignon et les épinards frais puis Mettez le tout dans un saladier.  Ajoutez la viande hachée, quelques graines de la butternut, le gingembre, salez et poivrez.  Après les 30 minutes, sortez la butternut, creusez la chair avec une cuillère à soupe, mixez-la et mettez-la dans le saladier puis mélanger le tout....

Brookie aux amandes Mais d'où vient donc cette bombe calorique 😂 Des États-Unis évidemment... Il s'agit simplement de la contraction des mots '' brownie '' et '' cookie '', fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur 😍 Pour 6 personnes Préparation 40 min Cuisson 20 min Pour le brownie : 2 oeufs  80 gr de beurre  80 gr de chocolat noir  60 gr de farine  60 gr de sucre semoule  20 gr d'amandes entières  20 gr de poudre d'amandes Pour le cookie : 1 oeuf  80 gr de beurre  160 gr de farine  1/2 sachet de levure chimique  150 gr de chocolat noir 50 gr de sucre roux 20 gr de sucre semoule Préparation du brownie : Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre.  Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez le mélange chocolat beurre puis la farine, la poudre d'amandes et les amandes concassées.  Versez la pâte dans un moule recouvert de papier c...

Sucettes de madeleine enrobée de chocolat Pour 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 10 min Le jus et les zestes d'1/2 citron 3 oeufs 100 gr de beurre 50 ml de lait 350 gr de chocolat noir 200 gr de farine  150 gr de sucre glace 1 sachet de levure chimique Vermicelles chocolat Noix de coco râpée Vermicelles multicolores Hachez 50 gr de chocolat et réservez. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le jus, les zestes de citron, le chocolat haché, le lait et mélangez. Ajoutez ensuite la levure et la farine, bien mélangez puis le beurre et mélangez. Laissez reposer 1h au frigo. Faites fondre le chocolat au bain-marie et badigeonnez les moules à madeleine puis réservez au frigo pour qu'il fige. Préchauffez le four à 200 °. Mettez 1 bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque moule et enfournez 10/12 minutes.  Laissez refroidir avant de démouler. Faites chauffer le reste de chocolat et trempez un côté des madeleines puis parsemez de vermicell...

Bretzels glacés au citron 125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 2 œufs 250 g de farine Le zeste d’un citron 80 g d’amandes en poudre Pour le glaçage : sucre glace et jus de citron Fouettez le beurre ramolli avec le sure. Ajoutez les œufs, mélangez bien. Ajoutez la farine, le zeste de citron et les amandes moulues. Travaillez la pâte à la main, formez une boule et placez-la au frais  pendant une heure. Préchauffez le four à 180 °. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné avec le rouleau à pâtisserie et découpez des bretzels avec  un emporte-pièce Bretzel. Déposez les Bretzels au Citron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites-les cuire 12/15 min. Laissez-les refroidir.  Préparez le glaçage en mélangeant  le sucre glace et le jus de citron. Badigeonnez-les avec ce glaçage et  laissez bien sécher. Bonne dégustation. SOURCE : Bredele.fr

  Quiche d'automne aux champignons de  Laurent Mariotte Pour 6/8 personnes Pâte à quiche : 230 gr de farine 40 gr de poudre de noix 125 gr de beurre 1 oeuf + 1 jaune 25 ml de lait Sel et poivre Garniture : 750 gr de mélange de champignons 100 gr de cerneaux de noix 50 gr de beurre 100 gr de Fourme d'Ambert 3 oeufs 200 ml de lait 20p ml de crème Sel et poivre Mélangez tous les ingrédients de la pâte, étalez-la dans le moule à tarte puis réservez,  1h au frigo. Nettoyez et coupez les champignons.  Faites-les suer dans le beurre,salez et poivrez.  Laissez refroidir.  Préchauffez le four à 170° Déposez les champignons et les cerneaux de noix sur le fond de tarte.  Coupez des morceaux de Fourme d'Ambert et déposez-les sur les champignons et noix.  Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le lait, salez, poivrez et versez par-dessus.  Enfournez 35/40 minutes.  Servir avec une salade verte.  Bonne dégustation !