Ganache montée fraises rhubarbe
Pour 2 chiffres ou 2 cœurs de 2 étages
150 gr de fraises
150 gr de rhubarbe
420 gr de crème fraîche
240 gr de chocolat blanc
Faites cuire la rhubarbe.
Ajoutez les fraises et mixez.
Dans une casserole faites chauffer la crème puis ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
Bien mélanger.
Versez les fruits mixés sur la crème chocolat puis mixez.
Filmez et réservez 1 nuit au frigo.
Le lendemain, montez comme une chantilly puis transvasez dans une poche à douille.
Bonne dégustation !
