A l'angle de la bonne cuisine

De bons petits pains ronds facile et  sans  temps de repos, idéal en ce  moment si  on a plus de pain.  Pour 8-10 pains 350 de farine 300 gr de fromage blanc 1 c à soupe rase de sel 1 c à soupe d'huile d'olive ou de colza 1 sachet de levure CHIMIQUE 1 c à café de graines Préchauffez le four à 210 °. Mélangez tous les ingrédients. Farinez le plan de travail. Déposez la pâte, formez une boule et divisez en 8/10 portions. Formez une petite boule avec chaque morceaux puis déposez-les sur  une plaque du four recouverte  de papier cuisson. Saupoudrez de graines.  Enfournez 15 minutes. Et voilà. Bonne dégustation.

Les chip's de parmesan  Dégustez-les pour l'apéritif,  posez-les sur une verrine, dans une salade ou selon vos envies.  4 c à soupe de parmesan  Poivre du moulin  Thym Comptez 1 c à soupe de  parmesan  par chip's.  Faites chauffer une poêle formez des petits tas de parmesan poivrez et rajoutez un peu de thym si vous aimez. Surveillez la coloration car  c'est très rapide. Laisser refroidir et décoller du papier.  Bonne dégustation ! 

Un délicieux gâteau avec des oranges sanguines qui étaient fatiguées. Ne rien jeter ! Merci Déborah du blog @maman_patisse Pour 8 personnes Pour le biscuit : 1 oeuf + 1 jaune 85 gr de sucre semoule Le jus et le zeste d'une orange sanguine bio 7 cl de crème liquide 100 gr de farine 2 gr de levure chimique Le curd orange sanguine : 2 oeufs 1 feuille de gélatine 70 gr de sucre semoule Le jus de 2 oranges sanguines bio 25 gr de beurre La mousse : Le curd orange 23 cl de crème fraîche liquide à 30% La meringue : 120 gr de sucre semoule 4,5 cl d'eau 2 blancs d'œufs Préchauffez le four à 180 °. Dans un saladier, battez le jaune, l'œuf entier et le sucre. Rajoutez le zeste  et le jus de citron. Puis la crème liquide, la farine et la levure. Découpez une feuille de papier  cuisson de la dimension du moule (1 moule à charnière) puis versez la pâte et enfournez 15 minutes...

La tarte à l'oignon est une spécialité Alsacienne. Elle se déguste normalement sans lardons mais pour rajouter un peu de goût, j'ai préféré la version fumé des lardons.  6 PERSONNES LA PÂTE *On peut également acheter  une pâte brisée ou  feuilletée déjà faite  250 gr de farine 125 gr de beurre 1 c. à café de sel 10 cl d’eau LA GARNITURE 1 kg d'oignons surgelés  2 œufs 100 gr de lardons fumés  15 cl de crème  1 c à café de farine 50 gr de beurre Une pincée de Noix de muscade 80 gr de gruyère râpé Sel et poivre  Dans un saladier, mélangez  la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux. Ajoutez l’eau en filet.  Pétrissez jusqu’à obtenir  une pâte homogène.  Formez une boule, entourez-la  de film alimentaire et laissez reposer au frais 1 heure. *Sortez les oignons du congélateur.  Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et déposez-la  ...

Les nuggets de poulet, une recette  à réaliser avec les enfants qui  ravira  petits et grands.  Pour 4 pers. Préparation : 10 min Cuisson : 8-10 min Ingrédients : 400 g de blancs de poulet ½ oignon doux 100 g de fromage frais à tartiner 4 brins de ciboulette ou de coriandre 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire 1 pincée de paprika 1 œuf Farine Chapelure Sel, poivre Huile de tournesol ou de pépin de raisin Recette : Coupez le poulet en morceaux. Pelez le demi oignon et coupez-le en gros cubes. Dans le bol d’un mixeur, réunir les  dés de poulet, l’oignon, les herbes  fraîches, le fromage frais et les  épices. Salez et poivrez. Mixez afin d’obtenir une farce. Confectionnez des boulettes de la  taille d’une noix avec cette  préparation et aplatissez-les. Passez-les dans la farine, puis  dans l’œuf battu et enfin  ...

Avec des oranges fatiguées, j'ai réalisé  un délicieux cake bien moëlleux.  Pour 6 personnes Préparation 20 mn Cuisson 40 mn 2 oranges sanguines bio 4 oeufs 175 gr de beurre mou 175 gr de sucre noisettes ou normal 280 gr de farine 1 sachet de levure chimique Préchauffez le four à 210°. Lavez soigneusement les oranges  et séchez-les. Râpez les zestes puis pressez-les  et réservez le tout. Dans un saladier, fouettez le sucre  et le beurre jusqu'à ce qu'il  soit crémeux. Ajoutez les œufs un par un puis  la farine, la levure et le jus  d'orange zestes. Bien mélanger. Chemisez un moule de papier  cuisson beurré. Versez la pâte et enfournez  5 minutes puis baissez la température  à 170° pendant 35 minutes.  Piquez le cake avec la lame d'un  couteau pour voir si la cuisson  est bonne, la lame doit  ressorti...