J'ai trouvé la recette idéale pour ne pas jeter 2 bananes qui étaient au plus mal.
Pour 1 pot à confiture
2 bananes bien mûres
2 œufs
50 gr de sucre roux
60 gr de beurre
1 citron vert (jus et zestes)
Préparation :
Râpez les zestes de citron puis pressez-le.
Pelez les bananes, mixez-les avec le jus
et les zestes de citron.
Ajoutez le sucre, les oeufs et fouettez. Faites chauffer jusqu'à épaississement puis ajoutez le beurre et mixez.
Laissez cuire jusqu'aux premiers bouillons puis versez dans un pot à confiture.
Réserver au frigo.
Bonne dégustation !