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Crémeux namelaka au chocolat au lait

 







Crémeux '' namelaka '' qui veut dire '' ultra crémeux '' en japonais, au chocolat au lait ❤️

Pour 20 verrines

160 gr de chocolat au lait
115 gr de lait entier
230 gr de crème fraîche liquide
1 feuille de 2 gr de gélatine

Mettez la gélatine dans l'eau froide.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une casserole, chauffer le lait puis
ajoutez la gélatine essoré et bien mélanger.
Versez sur le chocolat, bien mélangez et mixez.
Versez enfin la crème froide, mélangez puis émulsionner.
Versez dans les verrines et réservez au frigo au moins 4h.

Bonne dégustation !




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