Meringues multicolores
90 gr de blancs d'œufs
90 gr de sucre semoule
90 gr de sucre glace
Colorants de votre choix
Montez les blancs en neige dans le bol d'un robot en augmentant la vitesse.
Quand le mélange commence à mousser, ajoutez le sucre semoule en 3x et augmenter la vitesse.
Puis ajoutez le sucre glace tout en continuant de fouettez 5 minutes encore.
Quand vous obtenez le bec d'oiseau, la meringue est prête.
Divisez la meringue en 3 bols différents et ajoutez les colorants puis mélangez.
Préchauffez le four à 80°.
Coupez un morceau de film alimentaire et disposez les 3 couleurs l'une à côté de l'autre
puis refermez le film sans fermez les extrémités et déposez-les dans une poche à
douille et formez les meringues sur une plaque du four recouverte de papier cuisson puis enfournez 3h.
Bonne dégustation !
