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Mousseline d'avocat et sa rose de saumon fumé



Pour 2 personnes 

2 avocats
4 tranches de saumon fumé 
1 c à soupe de jus de citron 
Sel et poivre du moulin 
Jeunes pousses pour la décoration 

Pelez et mixez les avocats. 
Ajoutez le jus de citron.
Salez et poivrez. 
Bien mélanger. 
Posez les emportes-pieces 
puis les remplir de la mousse. 
Mettez au frais 1h.
Démoulez et déposez les 
jeunes pousses puis formez 
une rose avec le saumon. 
Dégustez. 

Bon appétit ! 


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