Pour 2 personnes
200 gr de farine
2 oeufs moyens
1 c à soupe d'huile d'olive
Versez la farine dans un saladier.
Faites un puits, ajoutez l'huile et les œufs puis mélangez du bout des doigts.
Formez une boule, filmez et réservez 1h au frigo.
Farinez le plan de travail puis étalez aussi finement que possible la pâte.
Déposez votre farce en espaçant pour pouvoir souder les ravioles. Humidifiez les bords et soudez avec un verre, un emporte-pièce ou un moule spécial.
Faites chauffer un gros volume d'eau et plongez les ravioles. Dès qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites.
Accomodez-les selon vos envies.
Bonne dégustation !
