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La ganache montée framboises

 


Pour un grand bol 

150 gr de coulis de framboises
150 gr de chocolat blanc
220 ml de crème fraîche liquide à 35 %

A faire la veille :
Faites chauffer la crème et le coulis de framboises.
Dans un saladier, cassez le chocolat en petits morceaux.
Versez le mélange crème /coulis chaud sur le chocolat et remuez vivement jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
Filmez et réservez au frigo jusqu'au lendemain.
Montez la ganache en chantilly.

Bonne dégustation !



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