Tourte à la choucroute
Pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
500 gr de choucroute cuite
1 oignon
125gr de lardons
3 œufs (2 entiers +1 jaune pour la dorure)
25 cl de crème fraîche liquide
200 gr de gruyère râpé
Sel et poivre
Préchauffez le four à 160°.
Émincez l'oignon.
Dans une poêle, faites revenir 5 minutes l'oignon émincé avec les lardons
puis rajoutez la choucroute préalablement essorée de son jus.
Dans un saladier, mélangez 2 œufs, le gruyère râpé et la crème puis rajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes.
Deroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, versez la préparation puis refermez avec la deuxième pâte feuilletée.
Badigeonnez du dernier œuf juste le jaune et un peu d'eau puis enfournez 30 minutes selon votre four.
Servir avec une salade verte.
Bonne dégustation !
