Pour un apéritif original, faites vous-même votre magret de canard séché.
Vos invités seront conquis et les papilles en ébullition.
Ingrédients :
1 magret de canard frais
500 gr de gros sel
Poivre 5 baies
Thym
Dans un plat, mettez la moitié du gros sel, posez le magret
et recouvrir du reste de sel et réservez au frigo 8h.
Nettoyez le magret sous l'eau puis essuyez-le avec du sopalin.
Dans un torchon propre, mettez le poivre 5 baies, le thym puis le magret
et roulez-le dans ses épices puis fermez le torchon
et réservez au bas du frigo pour 3 semaines à 4 semaines.
Sortez-le du torchon, coupez des tranches et dégustez.
Bonne dégustation !
