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Ganache monté caramel beurre salé


Une délicieuse ganache pour accompagnée vos macarons, cupcakes, layer cakes, numbers cakes et bien d'autres desserts.


80 gr de chocolat blanc 
50 gr + 150 gr de crème fraîche liquide à 30% de matières grasses
100 gr de caramel au beurre salé 

La recette du caramel ici 
https://alangledelabonnecuisine.blogspot.com/2020/04/caramel-beurre-sale.html

Faites chauffer les 50 gr de crème avec le chocolat blanc coupé en morceaux. 


Rajoutez le caramel et bien mélanger. 


Hors du feu, rajoutez les 150 gr de crème. 


Filmez et réservez au frigo au moins 6h.



Montez la ganache en chantilly. 



Et dégustez. 

Bonne dégustation. 



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