Un grand classique de la cuisine Alsacienne mais avec des épinards.
Pour 4 personnes
250 gr de farine
2 oeufs
100 ml de lait
150 gr d'épinards hachés surgelés
Sel et poivre
Faites chauffer une grosse casserole d'eau. Faites décongeler les épinards.
Mélangez tous les ingrédients et vous obtenez une pâte assez épaisse.
Prenez la passoire de Tupperware ''spatzle party'' et posez-le sur la casserole d'eau bouillante.
Versez la pâte et faites des allers-retours pour que la pâte tombe dans l'eau.
Quand les knëpflas remonte à la surface, ils sont cuits.
Déposez-les dans une passoire puis plongez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Égouttez-les puis accomodez-les à la crème, carbo, bolo, au beurre, au pesto, viande, poisson ou selon vos envies.
Bonne dégustation.