Pour 4 personnes
80 gr de crème fraîche liquide
20 gr de lait
50 gr de chocolat au lait
120 gr de chocolat noir
100 gr de blancs d'œufs
30 gr de sucre glace
Chantilly
Faites fondre les chocolats au bain-marie.
Dans une autre casserole, faites chauffer la crème et le lait.
Rajoutez le mélange crème/lait sur le
chocolat tout en remuant énergiquement,
vous obtenez une belle ganache.
Montez les blancs en neige en rajoutant
le sucre en deux fois.
Rajoutez-les à la ganache au
chocolat et mélangez délicatement
à la spatule.
Versez dans des verrines et réservez au frigo 4h.
Pour plus de gourmandise, rajoutez
une belle montagne de chantilly.
Bonne dégustation.