Pour 4 personnes
50 gr de Parmesan
2 gousses d'ail
2 échalotes
20 gr d' huile d'olive
300 gr de courgettes
1 c à c de Sel
2 pincées de Poivre
100 gr de lait demi-écrémé
20 feuilles de basilic
Mixez les gousses d'ail et les échalotes.
Dans un wok, ajoutez l'huile d'olive et faites cuire
les courgettes coupées en petits morceaux.
Rajoutez le lait, salez et poivrez.
Mixez le basilic frais puis rajoutez-le.
Ajoutez ensuite le parmesan râpé puis bien mélanger.
Transvasez dans un blender et mixez le tout.
Cette crème de courgettes s'accommode avec les pâtes, le riz, la semoule.
Bonne dégustation 😀