Pour 6 personnes
250 gr de framboises
3 oeufs
250 gr de ricotta
125 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre de canne
50 gr d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre,
ajoutez la ricotta, la poudre d'amandes et bien
mélangez pour obtenir un mélange lisse.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.
Versez dans un moule beurré.
Ajoutez les framboises par-dessus puis parsemez d'amandes effilées.
Enfournez pour 25/30 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
Bonne dégustation !