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Caviar d'aubergine maison



Caviar d'aubergine maison

1 aubergine
1 gousse d'ail
1 c à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 210°.

Lavez, essuyez et posez l'aubergine
sur une plaque du four
recouverte de papier cuisson.


Enfournez 30 minutes.
Coupez-la en deux et sortez la chair
avec une grande cuillère puis
mixez avec l'ail.
Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez
et mélangez. 


Réservez 2h au frais.
Faites griller des tartines de pain et tartinez dessus.

Bonne dégustation !


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