La mousse au chocolat de Christophe Felder
est d’une légèreté que l’on mangerait tous les ramequins.
est d’une légèreté que l’on mangerait tous les ramequins.
Très facile à réaliser et avec peu d’ingrédients, elle est idéale pour les desserts
de dernière minute, du chocolat tout le monde en à chez soit.
de dernière minute, du chocolat tout le monde en à chez soit.
Pour 6/8 personnes
200 gr de chocolat noir
6 oeufs
1 pincée de sel
Séparez les jaunes des blancs et montez que 5 blancs en neige
avec la pincée de sel.
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis rajoutez les
jaunes d'oeuf et bien mélangez.
Mélangez ensuite délicatement les deux préparations
et versez dans des verrines puis réservez au frigo jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation !
