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Croquettes de chou-fleur parmesan et 4 épices



Pour 4 personnes 

1 chou-fleur
1 oignon
80 gr de chapelure ou +
50 gr de parmesan 
2 oeufs
100 gr de lardons fumés 
Sel et poivre 
1 c à soupe de 4 épices 
50 gr de gruyère râpé

Épluchez l'oignon et coupez-le. 
Nettoyez puis faites cuire le chou-fleur avec l'oignon à la vapeur puis mixez-les 
grossièrement.

Préchauffez le four à 180°.

Ajoutez tous les ingrédients sauf le 
gruyère râpé et mélangez. 
Laissez reposer 10 minutes le temps que la chapelure gonfle puis formez des croquettes et déposez-les sur une plaque du four 
recouverte de papier cuisson. 
Enfournez 15 minutes, retournez chaque croquettes, parsemez de gruyère râpé 
et enfournez encore 15 minutes.


Bonne dégustation ! 



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