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Poêlée de poulet endives champignons crème




Pour 4 personnes 


 4 blancs de poulet 

 125 gr de lardons fumés

2 endives

1 oignon

4 c à soupe de crème fraîche liquide 

100 gr de champignons frais 

1 c à soupe de Cognac 

1 c à soupe de farine ou maïzena 

2 noix de beurre

persil 

Sel et poivre 


Dans une poêle, faites revenir les lardons, l'oignon émincé, le persil haché, les champignons émincés, les endives coupées en rondelles.

Salez, poivrez puis laisser cuire 5 minutes.

Coupez les blancs de poulet en  morceaux, farinez-les puis faites-les cuire 10 minutes à part puis rajoutez-les à l' autre préparation. 

 Rajoutez le cognac, la crème, laissez mijoter puis parsemez de persil haché. 


            Bonne dégustation ! 

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