Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
125 gr de lardons fumés
2 endives
1 oignon
4 c à soupe de crème fraîche liquide
100 gr de champignons frais
1 c à soupe de farine ou maïzena
2 noix de beurre
persil
Dans une poêle, faites revenir les lardons, l'oignon émincé, le persil haché, les champignons émincés, les endives coupées en rondelles.
Salez, poivrez puis laisser cuire 5 minutes.
Coupez les blancs de poulet en morceaux, farinez-les puis faites-les cuire 10 minutes à part puis rajoutez-les à l' autre préparation.
Rajoutez le cognac, la crème, laissez mijoter puis parsemez de persil haché.
Bonne dégustation !