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Galette De blé dur façon '' cake ''




ingrédients pour une 30 de petites galettes

250 gr de farine de sarrasin
2 c a café de farine blanche
1 pincée de sel
1 œuf
2 c a café d'huile de colza
500 ml d'eau

Mélanger la farine de sarrasin avec le jaune d'œuf et ajouter l'eau
jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse .
Monter le blanc en neige ferme avec  le sel et le poivre.
Ajouter la farine blanche puis l'huile .
Incorporer cette préparation a la première et mélanger .
Laisser reposer 1h
Chauffer une poêle puis y faire les galettes .
Les accompagner de jambon , fromage , saumon ,fromage ail et fines herbes
petites tomates cerise etc ...

Tartiner de fromage frais les galettes
et former votre '' cake ''






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