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Velouté de carottes au lait de coco et gingembre


Pour 4 personnes 

600 gr de carottes 
1 oignon 
500 gr d eau ( plus ou moins suivant la texture désirée) 
20 cl de lait de coco 
Sel poivre 
1/2 c à café de gingembre en poudre 

Épluchez et coupez les carottes et l oignon. 
Dans une casserole, mettez l eau et le 
lait de coco, les carottes et l oignon coupés
le gingembre et faites cuire 20 minutes.
Salez et poivrez. 
Mixez et rectifier l assaisonnement. 
Une goutte de crème si vous aimez ! 
À plus qu'à servir :)

Bon appétit ! 

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