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Souvenir d enfance... Le Velouté de pain de ma grand-mère...



Pendant la guerre, cette soupe 
était très facile à faire et peu chère.

Pour 4 personnes 



8 tranches de pain (un reste de 
pain fait très bien l affaire) 
1 oeuf
1 bouillon de volaille 
600 gr d eau 
Sel 

Faites grillé les tranches de pain
au four ou au grille-pain. 
Elles doivent être très grillées 
presque brûlées. 
Coupez les en morceaux dans 
une casserole, ajoutez l eau 
le bouillon et faites cuire 
15 minutes à feu doux. 
Mixez et rectifier l'assaisonnement. 
Battez l'oeuf en omelette 
et rajoutez le à la soupe. 

Bonne dégustation ! 






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