Pour 2 personnes
200 gr de patate douce
10 châtaignes cuites ( ou fraîches)
5 cl de crème
Sel poivre du moulin
1/2 feuille de gélatine
Épluchez, coupez et cuire
les patates douces.
Une fois cuite ,mixez-les avec
la crème et les châtaignes.
Salez et poivrez.
Mettez la gélatine dans un
peu d'eau froide pour la
ramollir puis essorez-la
et faites la fondre dans une
cuillère de purée de patates douces
dans une casserole .
Ajoutez au mélange précédent.
Préparez les emportes-pieces sur
les assiettes et remplissez.
Réservez 4h au frigo.
Démoulez et décorez selon vos envies.
Peut très s accompagné d une viande.
Bon appétit !