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Mousse Crèmeuse au citron


Pour 4 personnes 

4 citrons jaunes non traités 
100 gr de sucre 
250 gr de mascarpone 
3 oeufs 

Râpez 3 citrons pour obtenir 
des zestes puis pressez-les 4
pour avoir le jus .
Séparez les jaunes des blancs. 
Ajoutez le sucre aux jaunes 
mélangez au batteur ,
Rajoutez le jus de 3 citrons, les 
zestes et le mascarpone. 
Bien mélanger. 
Montez les blancs en neige 
avec le jus d un citron. 
et rajouter au mélange précédent 
remuez délicatement. 
Versez dans, des verrines ou 
coupelles et réservez au frais 3h.

Bonne dégustation ! 

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