Pour 4 personnes
200 gr de bolets
700 gr d eau
200 gr de lait
1 oignon
1 bouillon de volaille
50 gr de farine
Persil poivre
40 gr de Philadelphia
Dans une casserole, mettez l'eau
le lait, le bouillon et les champignons
coupés en petits morceaux.
Faites cuire 10 minutes.
Rajoutez le sel, la farine délayée
avec un peu d'eau pour évité les
grumeaux et mixez.
Laissez mijoter encore 5 minutes
ajoutez la crème, le Philadelphia
et le persil puis mixez une deuxième fois.
Rectifiez l' assaisonnement, rajoutez une
goutte de crème dans l'assiette et servez.
Bon appétit !