Pour 4 personnes
200 gr de pleurotes
65 gr d'oignons
1 c à soupe d'huile d'olive
Du Château de Taurenne
Sel poivre
200 gr de riz Arborio
150 gr de vin blanc
450 gr d'eau
1 bouillon de légumes
20 gr Parmesan
20 gr de beurre
Dans une casserole, versez l eau
rajoutez le bouillon et faites chauffer.
Dans un wok, mettez l huile d'olive
Hachez l'oignon, coupez les pleurotes en
petits morceaux et faites dorer dans l'huile
d'olive... Ajoutez le riz, le vin blanc
salez poivrez et faites mijoter
au moins 20 minutes.
Rajoutez du bouillon au fur et à mesure.
Ajoutez le beurre et le parmesan...
Mélangez.
Servir dans des assiettes creuses...
Saupoudrez de parmesan
Bon appétit !