Cette fois ci, mon roulé
est aux brocolis.
Vraiment très bon, le
meilleur de tout ceux
que j'ai déjà cuisiné.
Pour 4 personnes
50 gr de gruyère
300 gr d eau
220 gr de brocolis
3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
100 gr de farine
1 c à café de sel
Poivre
200 gr d'oignons
15gr d'huile d'olive
150 gr d'allumettes de lardons
30 gr de noix décortiquées
150 gr de tartare fines herbes
Faites cuire le brocolis
à la vapeur.
Préchauffez le four à 180°
Mixez le brocolis, les jaunes
d oeufs, la farine, salez et poivrez.
Montez les blancs en neige et rajoutez
les au brocolis. Bien mélanger.
Sur une plaque du four, déposez une
feuille de papier cuisson légèrement
huilée et versez la préparation
en forme de rectangle .
Enfournez pour 12 minutes.
Pendant ce temps, mixez les oignons .
Ajoutez les lardons ,l'huile, les noix
le fromage frais et poivrez .
Laissez refroidir quelques minutes.
Sortez le roulé et versez le
mélange dessus, parsemez de
gruyère et roulez .
Enfournez pour dix minutes...
Servir avec une salade verte.
Bon appétit !