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Soupe au lait... Recette de ma grand-mère





Ahhhhhhh les souvenirs de 
ma grand-mère .
Elle nous faisait toujours 
de bons petits plats ;) 

Pour 4 personnes 

120 gr d'échalotes 
25 gr de beurre 
900 gr de lait écrémé 
Des tranches de pain rassis
ou des croûtons de pains 
Un bol de gruyère râpé 
Sel et poivre 
1 bouillon de volaille 

Hachez les échalotes. 
Dans une casserole, faites-les 
suer dans le beurre. 
Ajoutez le lait, le bouillon 
 poivrez et laissez cuire 10 minutes. 
Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 
Repartir le pain ou les croûtons 
dans les assiettes et versez 
la soupe par-dessus. 
Parsemez de gruyère râpé. 

Bon appétit ! 


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