Accéder au contenu principal

Croziflette® de Savoie ...souvenir d enfance



Un petit tour en Savoie, souvenir des vacances au ski :)

Pour 4 personnes

400 gr de Crozets au sarrasin 
4 tranches de jambon cru de Savoie 
1 oignon 
300 gr de beaufort 
50 cl de crème fraîche 
1 verre de vin blanc de Savoie 
Poivre 

Faites cuire les Crozets dans l eau bouillante 15 minutes. 
Émincez l oignon, coupez le jambon cru
en lamelle et faire revenir dans une
grande poêle. Poivrez .
Coupez le beaufort en petits morceaux 
ou en lamelle. Rajoutez le au jambon
cru oignons, rajoutez les Crozets 
égouttés ,la crème et le verre de vin blanc. 
Gardez un peu de beaufort pour 
mettre au dessus du plat pour gratiner.
 Bien mélanger. 

Préchauffez le four à 180°
Enfournez pendant 10/15 minutes. 

Servir avec une salade verte 

Bon appétit ! 

Posts les plus consultés de ce blog

Moelleux à la crème de marron... Une tuerie

Pour 12 moelleux  250 gr de crème de marron  2 oeufs  25 gr de farine 1 c à café de levure chimique  30 gr de beurre à température ambiante  1 c à café de rhum Séparez les blancs des jaunes et réservez. Dans un saladier, battez la crème de  marron avec le beurre, rajoutez les jaunes  la farine, la levure et le rhum. Bien mélanger.  Préchauffez le four à 170° Montez les blancs en neige ferme  et rajoutez-les au mélange.  Huilez des moules  et versez-y la préparation.  Enfournez 25/30 minutes.  Laissez refroidir.  Bonne dégustation ! 
Lire la suite

Poulet séché maison

  Pour 4 personnes : 1 blanc de poulet Du gros sel Des épices que vous aimez (poivre, baie rose, persillade, sauge, thym)  1 torchon Dans un moule à cake, mettez un fond de  gros sel, posez dessus le blanc de poulet et recouvrez-le entièrement de gros sel. Laissez-le au frigo 12h pas plus sinon il sera trop salé.  Au bout de ce temps là, sortez-le du gros sel et rincez-le sous l’eau froide puis séchez-le Avé du sopalin. Mettez vos épices dans un plat et roulez le blanc de poulet dedans.  Puis prenez un torchon propre (sans assouplissant), remettez des puis poser le blanc de poulet dessus, emmaillottez le poulet dans le torchon, bien serré puis posez-le en bas du frigo pour 2 voir 3 semaines. Découpez de fines tranches et servez à l'apéritif. Bonne dégustation !
Lire la suite

Mousseline d'avocat et sa rose de saumon fumé

Pour 2 personnes  2 avocats 4 tranches de saumon fumé  1 c à soupe de jus de citron  Sel et poivre du moulin  Jeunes pousses pour la décoration  Pelez et mixez les avocats.  Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.  Bien mélanger.  Posez les emportes-pieces  puis les remplir de la mousse.  Mettez au frais 1h. Démoulez et déposez les  jeunes pousses puis formez  une rose avec le saumon.  Dégustez.  Bon appétit ! 
Lire la suite