Pour 2 personnes
1 aubergine
1/2 chorizo
150 gr de riz cuit
Sel poivre du moulin
Crème
Coupez l aubergine en tranches fines
et la cuire au micro-ondes 5 minutes
Dans une poêle, faites la revenir dans
un peu d'huile d'olive ,salez poivrez.
Coupez 2/3 tranches en petits morceaux
Pour ajoutez dans le riz.
Faites cuire le riz. Égouttez le et rajoutez
2 c à soupe de crème.
Coupez des lamelles de chorizo
le cuire quelques secondes de chaque
côtés et réservez. Coupez aussi des petits
morceaux que vous ajoutez au riz.
Dans l emporte pièce, mettez de l aubergine au fond puis du riz chorizo et
terminez avec une couche d aubergine.
Placez les lamelles de chorizo par-dessus
Et servez.
Bon appétit !