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Choux rouge sur son lit de pommes de terre écrasées et saucisse blanche


Pour 2 personnes 

1/2 chou rouge 
1 verre de vin rouge 
4 petites pomme de terre 
2 saucisses blanches 
sel et poivre 

Émincez le chou rouge, lavez-le
et mettez-le à cuire 20 minutes 
avec le vin rouge. Salez et poivrez. 
Vous pouvez rajoutez des marrons ou 
des morceaux de pommes. 

Lavez les pommes de terre et les 
faire cuire 10 minutes à la vapeur. 
Puis les éplucher et en écraser 3 
et laissez la dernière pour décorer. 
Faire cuire les saucisses 
comme vous le souhaitez. 
Dressez vos assiettes. 
Dans un emporte-pièce au fond 
l écrasé de pommes de terre 
puis le chou rouge et la saucisse 
blanche autour... 

Bon appétit ! 




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