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Mont Blanc express aux marrons... Recette de Laurent Mariotte




 Pour 4 personnes

30 cl de crème fraîche liquide 
1 gousse de vanille 
100 gr de  meringues
200 gr de crème de marrons 
100 gr de brisure de marrons 
1 c à soupe de sucre glace 


Émiettez de la meringue 
pour mettre au fond des coupes. 
Montez la crème en chantilly 
avec les graines de la gousse 
de vanille et le sucre glace
 puis déposez la sur la meringue. 
Mettez une bonne cuillère de
crème de marron, émiettez 
à nouveau de la meringue .
Réduisez les marron en petites brisures 
et parsemez le mont blanc 
avec ses miettes de meringue 
et de marrons. 

Et dégustez ! 


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