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Tartare de saumon et ses jeunes pousses


Pour 2 personnes 

200 gr de saumon frais 
2 brins d aneth 
Sel poivre du moulin 
2 c à soupe d'huile d'olive 
1 c à soupe de jus de citron 
1 pincée de gingembre 
Quelques jeunes pousses 

Coupez le saumon en petits carrés. 
Dans un saladier, mettez le jus de
citron, huile d'olive ,sel, poivre
gingembre ,l'aneth ciselé et 
le saumon. Mélangez délicatement. 
Posez les emportes-pieces et 
remplissez-les du mélange. 
Mettez les jeunes pousses 
dans le saladier arrosé
 d'huile d'olive et posez sur le tartare. 
Démoulez et servir. 

Bon appétit ! 

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