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Velouté de potimarron et champignons et sa tartine de foie gras



Pour 4 personnes 

250 gr de champignons 
 de paris et bolets
600 gr de potimarron 
avec la peau bien nettoyée
1 bouillon de volaille 
1 oignon 
600 gr d eau 
1c à soupe de mascarpone 
Sel poivre 

Coupez le potimarron en morceaux sans
enlever la peau qui est pleine de vitamines 
et qui donne un goût exquis au velouté 
Enlevez les graines .
Coupez les champignons et l oignon 
en morceaux puis mettez le tout 
à cuire dans une casserole pendant 
20 minutes ,salez et poivrez. 
Mixez et ajoutez le mascarpone 
et re mixez. 
Rectifiez l'assaisonnement et 
dégustez. 

Accompagné d'une tartine de foie gras. 

Bon appétit ! 


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