Pour 2 personnes
1 courgette
2 tomates
1 oignon
1/2 aubergine
1 poivron
Ail persil
Sel poivre
Huile d'olive
1/2 chorizo
Lavez et coupez les légumes
Émincez l oignon
et le faire rissoler dans un
peu d'huile d'olive
Ajoutez les légumes coupés
Salez poivrez
Persil et ail ciselés
Laissez mijoter
Coupez le chorizo en biais en tranche
et réservez.
Posez les emportes pièces sur
les assiettes et remplissez
de ratatouille .
Enlevez les emporte-pièces
Décorez avec le chorizo cru ou cuit...
Bon appétit !