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Vitello tonnato sur sa tomate côtelée ...petite recette revisitée




Avec un reste de rôti de veau... 

Pour la sauce 
100 gr de thon 
1 c à soupe de câpres 
Quelques anchois 
Sel poivre 
1 jaune d'oeuf 
10 cl d huile d'olive 
Le jus d'un citron 

Mixez tous les ingrédients pour 
faire la sauce tonnato...salez poivrez 

Coupez des tranches très fines dans le rôti 
et posez les sur une tranche de tomate 
ou sur une assiette. Versez la sauce 
par-dessus ,refermez avec le haut de la tomate et réservez au frais. 

Bon appétit ! 

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