Brochette de chorizo sur son rouleau de ratatouille

Pour 2 personnes

1 courgette

2 tomates

1 aubergine

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 oignon

Sel poivre

Thym

Ail et persil

1filet d huile d'olive

1 chorizo

Lavez et coupez les légumes

Les faire revenir dans un filet

d'huile d'olive, salez poivrez

Couvrir et laissez mijoter 20 mn

Coupez le chorizo en lamelle en biais

et le faire revenir deux minutes

sur chaque côtés...

Puis le piquer sur une brochette.

Remplir les emporte pièce de ratatouille

et les posez coucher sur l assiette.

Mettez la brochette dessus

et décorez avec de la ciboulette.

Bon appétit !

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