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Brochette de chorizo sur son rouleau de ratatouille




Pour 2 personnes 

1 courgette 
2 tomates 
1 aubergine 
1 poivron jaune 
1 poivron rouge 
1 oignon 
Sel poivre 
Thym 
Ail et persil 
1filet d huile d'olive 
1 chorizo 

Lavez et coupez les légumes 
Les faire revenir dans un filet 
d'huile d'olive, salez poivrez 
Couvrir et laissez mijoter 20 mn
Coupez le chorizo en lamelle en biais 
et le faire revenir deux minutes 
sur chaque côtés... 
Puis le piquer sur une brochette. 
Remplir les emporte pièce de ratatouille 
et les posez coucher sur l assiette. 
Mettez la brochette dessus 
et décorez avec de la ciboulette. 
Bon appétit ! 

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