Accéder au contenu principal

Roulé de pâte à choux aux noisettes chocolat



125 gr de farine 
20 cl d'eau 
3 oeufs 
1c à soupe de sucre semoule 
75 gr de beurre
1 pincée de sel 
100 gr de noisettes mixées 
100 gr de chocolat noir ou 
pâte à tartiner.. 


Préchauffez le four sur 220 degrés 

Dans une casserole, mettez l eau 
le sel, le beurre et le sucre à bouillir. 
Ajoutez la farine hors du feu.. 
Puis les oeufs un après l'autre 
Rajoutez les amandes et bien 
mélanger..
Huilez légèrement une feuille de cuisson 
Et versez la pâte à choux dessus 
Posez une autre feuille cuisson 
par-dessus et aplatir avec le rouleau 
Enfournez pour 20 mn
À la sortie du four, laissez tiédir 
et badigeonner de chocolat 
puis roulez délicatement la pâte à choux 
Coupez ensuite des tranches et 
saupoudrez de sucre glace... 
Accompagnez d une boule de 
glace vanille... Un délice :)

Posts les plus consultés de ce blog

Mousseline d'avocat et sa rose de saumon fumé

Pour 2 personnes  2 avocats 4 tranches de saumon fumé  1 c à soupe de jus de citron  Sel et poivre du moulin  Jeunes pousses pour la décoration  Pelez et mixez les avocats.  Ajoutez le jus de citron. Salez et poivrez.  Bien mélanger.  Posez les emportes-pieces  puis les remplir de la mousse.  Mettez au frais 1h. Démoulez et déposez les  jeunes pousses puis formez  une rose avec le saumon.  Dégustez.  Bon appétit ! 
Lire la suite

Moelleux à la crème de marron... Une tuerie

Pour 12 moelleux  250 gr de crème de marron  2 oeufs  25 gr de farine 1 c à café de levure chimique  30 gr de beurre à température ambiante  1 c à café de rhum Séparez les blancs des jaunes et réservez. Dans un saladier, battez la crème de  marron avec le beurre, rajoutez les jaunes  la farine, la levure et le rhum. Bien mélanger.  Préchauffez le four à 170° Montez les blancs en neige ferme  et rajoutez-les au mélange.  Huilez des moules  et versez-y la préparation.  Enfournez 25/30 minutes.  Laissez refroidir.  Bonne dégustation ! 
Lire la suite

Poulet séché maison

  Pour 4 personnes : 1 blanc de poulet Du gros sel Des épices que vous aimez (poivre, baie rose, persillade, sauge, thym)  1 torchon Dans un moule à cake, mettez un fond de  gros sel, posez dessus le blanc de poulet et recouvrez-le entièrement de gros sel. Laissez-le au frigo 12h pas plus sinon il sera trop salé.  Au bout de ce temps là, sortez-le du gros sel et rincez-le sous l’eau froide puis séchez-le Avé du sopalin. Mettez vos épices dans un plat et roulez le blanc de poulet dedans.  Puis prenez un torchon propre (sans assouplissant), remettez des puis poser le blanc de poulet dessus, emmaillottez le poulet dans le torchon, bien serré puis posez-le en bas du frigo pour 2 voir 3 semaines. Découpez de fines tranches et servez à l'apéritif. Bonne dégustation !
Lire la suite