Côté apéritif : petite salade de pâtes en verrine

Pour 6 verrines

50 gr de pâtes crues

Une dizaine de radis

3 oeufs

100 gr de bacon allumettes

Sel poivre

Oignon

Ciboulette

Faites cuire les pâtes .

Et les oeufs pour en faire

des oeufs durs.

Pendant ce temps-là coupez les

radis à la mandoline. Réservez.

Préparez une mousseline :

Moitié mayonnaise moitié

fromage blanc sel poivre

persillade Maggi.

Égouttez les pâtes et les refroidir

Égouttez...

Les oeufs durs sont cuits

Mettez les dans l eau froide.

Dans un saladier, mettez trois

cuillères à soupe de mousseline

et de la ciboulette coupée.

Haché l oignon

Rajoutez les allumettes de bacon

et quelques radis ...

Écaillés les oeufs et les couper.

Rajoutez les pâtes et mélangez.

Mettez des rondelles de radis au

fond des verrines et remplissez

avec la salade...

Décorez avec une rondelle d oeuf.

Et des brins de ciboulette

Bon apéro !

Posts les plus consultés de ce blog

Moelleux à la crème de marron... Une tuerie

Pour 12 moelleux 250 gr de crème de marron 2 oeufs 25 gr de farine 1 c à café de levure chimique 30 gr de beurre à température ambiante 1 c à café de rhum Séparez les blancs des jaunes et réservez. Dans un saladier, battez la crème de marron avec le beurre, rajoutez les jaunes la farine, la levure et le rhum. Bien mélanger. Préchauffez le four à 170° Montez les blancs en neige ferme et rajoutez-les au mélange. Huilez des moules et versez-y la préparation. Enfournez 25/30 minutes. Laissez refroidir. Bonne dégustation !

Poulet séché maison

Pour 4 personnes : 1 blanc de poulet Du gros sel Des épices que vous aimez (poivre, baie rose, persillade, sauge, thym) 1 torchon Dans un moule à cake, mettez un fond de gros sel, posez dessus le blanc de poulet et recouvrez-le entièrement de gros sel. Laissez-le au frigo 12h pas plus sinon il sera trop salé. Au bout de ce temps là, sortez-le du gros sel et rincez-le sous l’eau froide puis séchez-le Avé du sopalin. Mettez vos épices dans un plat et roulez le blanc de poulet dedans. Puis prenez un torchon propre (sans assouplissant), remettez des puis poser le blanc de poulet dessus, emmaillottez le poulet dans le torchon, bien serré puis posez-le en bas du frigo pour 2 voir 3 semaines. Découpez de fines tranches et servez à l'apéritif. Bonne dégustation !

Poulet au citron a la cantonnaise

La recette par ici 👇 Pour 4 personnes Pour la marinade : 500 gr de blancs de poulet coupés en lamelles 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de martini blanc 2 tiges de ciboulette 1 c à soupe de gingembre râpé 1 gousse d'ail hachée 1 oeuf Mélangez tous ces ingrédients et réservez 2h au frais. Pour la friture: 100 gr de maïzena Huile de colza Trempez chache morceau de poulet dans la maïzena. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-les cuire quelques minutes de chaque côtés puis réservez-les. Pour la sauce: 6 c à soupe de jus de citron 6 c à soupe de sucre 1 1/2 c à café d'huile de sésame 1 1/2 c à café de maïzena 6 c à soupe d'eau sel et poivre Dans un wok, ajoutez tous les ingrédients de la sauce, faites chauffer jusqu'à épaississement, ajoutez les morceaux de poulet et nappez-les de cette sauce au citron. Servir avec du riz ou autre garniture de votre choix. Bonne dégustation 😋😋😋 Source : pimentoiseau.fr

A l'angle de la bonne cuisine

Rechercher dans ce blog